Ricotta “la Fuscella”

cubettato_bufala
INGREDIENTI
LATTE vaccino pastorizzato, sale

FORMATO
G 1200 circa

*SHELF-LIFE
8 giorni

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore bianco paglierino candido, struttura omogenea e spalmabile , odore consistenza e sapore tipici.

CONFEZIONE E INCARTO
Secchiello con coperchio trasparente

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
+0/+4 °C

MODALITA’ DI TRASPORTO
+0/+4 °C con mezzi muniti di A.T.P. idonei al trasporto di latte e derivati

PARAMETRI CHIMICI E MICROBIOLOGICI
Ph 5.90-6.10
Umidità 68-72%
Sostanza secca 32-28 %
Escherichia coli max 100 ufc/g
Stafilococchi Salmonella assente/25g
Listeria assente/25g

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g
Valore energetico Kj/Kcal 591/142
Proteine g. 9.7
Grassi g. 10
Di cui acidi grassi saturi g. 7
Carboidrati g. 3.3
Di cui zuccheri g. 3.1
Sale g. 0.31
IMBALLO (l x h x p)mm PALLET (con minimo d’ordine Kg 200)
Polistirolo 530x360x140 10 confezioni – 4 cartoni   6 ripiani
Sostanze allergizzanti (lattosio, caseina e β-lattoglobulina) sono componenti del latte che possono trovarsi nel prodotto finito al termine della trasformazione, per queste sostanze il rischio è nullo per i soggetti normali, massimo per i soggetti sensibili*La Shelf-life si riferisce al prodotto integro(o in confezionamento integro), correttamente conservato