Cubetto Bonteana

cubettato_bufala

INGREDIENTI
LATTE vaccino pastorizzato, latte bufalino pastorizzato, siero innesto naturale, caglio e sale

FOMATO
Cubetto da 1 g ca

*SHELF-LIFE
25 giorni

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
• Colore : giallo paglierino
• Odore :lattico
• Sapore: acidulo ed aromatico
INCARTO
Film in polipropilene
CONFEZIONE
Vaschetta termosaldata in ATM g 3500

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
+0-+4 °C

MODALITA’ DI TRASPORTO
+0-+4 °C con mezzi muniti A.T.P idonei al trasporto di latte e derivati

PARAMETRI CHIMICI E MICROBIOLOGICI
o Ph 5.25-5.35
o Umidità 51-55 %
o Sostanza secca 45-49 %
o Materia grassa su s.s 57-62 %
o Nacl 0.8 %
o Escherichia coli max 100 ufc/g
o Stafilococchi o Salmonella assente/25g
o Listeria assente/25g

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g

Valore energetico Kcal/Kj 275/1142
Proteine g 18.8
Grassi g 22.0
Carboidrati g 0.5

IMBALLO (l x h x p)mm PALLET (con minimo d’ordine Kg 200)
Cornice in polistirolo 310x100x255 Cornice in polistirolo
310x100x255
Cartone 390x130x300 10×14 ripiani
Sostanze allergizzanti (lattosio, caseina e β-lattoglobulina) sono componenti del latte che possono trovarsi nel prodotto finito al termine della trasformazione, per queste sostanze il rischio è nullo per i soggetti normali, massimo per i soggetti sensibili*La Shelf-life si riferisce al prodotto integro(o in confezionamento integro), correttamente conservato