Cubetto frozen di Fior di Latte

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INGREDIENTI
LATTE vaccino pastorizzato,cagliata di LATTE vaccino pastorizzato, siero innesto naturale, caglio, sale, fecola di patate.

FORMATO
Cubetto da 1 g ca

SHELF-LIFE
Nel congelatore
-18°C Data consigliata sulla confezione
-12°C 1 mese dall’acquisto
-6°C 15 giorni dall’acquisto
Nel frigorifero +4°C 10 giorni dall’acquisto

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore : bianco tendente al giallo paglierino
Odore : lattico
Sapore: acidulo ed aromatico

INCARTO
Film o busta in polipropilene

CONFEZIONE
Vaschetta termosaldata Kg 3,5 in ATM
Vaschetta termosaldata Kg 1.5 in ATM
Busta in polipropilene Kg 8

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
-18 °C

MODALITA’ DI TRASPORTO
+0-+4 °C con mezzi muniti A.T.P idonei al trasporto di latte e derivati

PARAMETRI CHIMICI E MICROBIOLOGICI
Ph 5.15-5.35
Umidità 55-62 %
Sostanza secca 38-45 %
Escherichia coli max 100 ufc/g
Stafilococchi Salmonella assente/25g
Listeria assente/25g

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g
Valore energetico Kj/Kcal 1052/254
Proteine g. 15.5
Grassi g. 21.0
Di cui acidi grassi saturi g. 15
Carboidrati g. 0.7
Di cui zuccheri g. 0
Sale g. 0.57
IMBALLO (l x h x p)mm PALLET (con minimo d’ordine Kg 200)
Cornice in polistirolo 310x100x255 (1 x 3.5 Kg) 10 conf. 14 ripiani
Cornice in polistirolo 310x100x255 (2 x 1.5 kg) – 20 confezioni 12 ripiani
Cartone 390x130x300 (1 x 8 Kg) 8 cartonin x 10 ripiani
Sostanze allergizzanti (lattosio, caseina e β-lattoglobulina) sono componenti del latte che possono trovarsi nel prodotto finito al termine della trasformazione, per queste sostanze il rischio è nullo per i soggetti normali, massimo per i soggetti sensibili*La Shelf-life si riferisce al prodotto integro(o in confezionamento integro), correttamente conservato