FORMATO: 
Gr. 15-50- 60-70-100-125-150-250
Trecce gr: 125-250
Nodino gr. 125-250  


SHELF- LIFE:
15-25 giorni 


INGREDIENTI:
Latte vaccino pastorizzato,siero innesto naturale e/o fermenti lattici, caglio e sale. 


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: bianco paglierino omogeneo
Odore: lattico
Sapore: dolce ed aromatico


INCARTO
Film in polipropilene


CONFEZIONE 
Busta termosaldata a cuscino T/S
Vaschetta termosaldata 250 gr V/T
Busta microforata MCF
Vaschetta termosaldata 3 Kg VS
Busta termosaldata con ciuffo FC


PEZZI PER CONFEZIONE (Pz x gr)
T/S 
34x15 - 1x60 - 1x70 - 1x100 - 2x100 - 5x100 - 1x125 - 1x150 - 1x250

V/T 17x15 - 2x125 - 1x250 - nodino 1x250 - trecce 1x250

MCF 1x100 - 1x150 - 1x250

VS 200x15 - 30x100 - 12x250 - nodini 24x125 - 12x250 - trecce 12x250 

FC 17x15 - 2x125 - 1x250



IMBALLO:
Polistirolo kg 13
530x360x140
Polistirolo kg 3 
344x150x234 alto
344x113x234

Cornice in polistirolo
310x100 x 255 
Cartone 4 kg
390x130x300



VALORI NUTRIZIONALI per 100 gr:
Valore energetico Kcal/Kj 216/898
Proteine gr. 17,38
Grassi gr. 16
Carboidrati gr. 0,60
 


PARAMETRI CHIMICI E MICROBIOLOGICI
Ph 5.15-5.30
Umidità 60-64 %
Sostanza secca 36-40%
Materia grassa su s.s 42-47% 
Escherichia coli max 100 ufc/gr
Stafilococchi <10ufc/g
Salmonella assente/25g
Listeria assente/25g


MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
+0/+4°C